Penzion a vinařství Dobrovolný

Penzion a vinařství Dobrovolný sídlí v obci Nový Šaldorf u Znojma, v komplexu vinných sklepů Modré sklepy, asi 5 km od centra a hradu Znojmo, nedaleko NP Podyjí. Rodina Dobrovolných se vinařství věnuje od roku 1965, kdy Ing. Josef Dobrovolný vystudoval agronomii; sklep v Novém Šaldorfu koupili a nákladně zrekonstruovali v roce 1976, sousední sklep (dnes archivní) přikoupili v roce 1994 a v roce 2011 přistavěli penzion. Sklep je na rozdíl od většiny sousedních (románsky klenutých) vytesaný do pískovce v gotickém stylu. Penzion nabízí 28 lůžek ve dvoulůžkových pokojích s vlastní koupelnou, snídaně formou bufetu, večeře na objednávku (polopenze). Vinařství hospodaří převážně na vlastních vinicích v trati Kraví Hora (víno VOC Znojmo), nabízí prohlídku sklepa s degustací (300–350 Kč/os.) i pronájem 5 sálů pro oslavy a svatby (celkem 245 míst). Cena od 1 150 Kč/os./noc (2 a více nocí), polopenze od 1 400 Kč/os./noc.