Vinařství Dobrovolný se nachází v obci Nový Šaldorf, která spadá do Znojemské vinařské podoblasti (vinné sklepy Podyjí). Obec, ve které naleznete víc jak 200 vinných sklepů, leží u historického královského města Znojmo a Národního parku Podyjí (vinařská turistika Znojemsko). Vinařství Dobrovolný disponuje rozsáhlým komplexem sklepních chodeb tesaných v pískovci. Sklep je v rámci celého komplexu Modrých sklepů v Novém Šaldorfu unikátní tím, že je vytesán do pískovce ve slohu gotickém, zatímco většina ostatních sklepů má charakter klenby románské (vinný sklep na Znojemsku). Dnešní funkční podoba sklepa si vyžádala nákladnou rekonstrukci. Rekonstrukcí objektu sklepa sousedícího s již existujícím komplexem byl vybudován penzion (ubytování v penzionu s vinným sklepem Znojemsko) s kapacitou 28 lůžek ve dvoulůžkových pokojích s vlastním sociálním zařízením (penzion s vinařstvím Podyjí) poskytující kvalitní ubytování v Podyjí. Na přání lze zajistit snídani formou švédského stolu (penzion s vinným sklepem Podyjí).

Hospoda Na Sýpce se nachází v obci Kuks, v těsném sousedství vlastního areálu Hospitalu. Je to typická sezónní turistická restaurace s otevírací dobou přizpůsobenou návštěvním hodinám Hospitalu (restaurace pro turisty Kuks a okolí). Objekt restaurace, stejně jako celý areál, prošel celkovou rekonstrukcí a má i svoji „restaurační historii“.  Pod jménem „Zámecká vinárna“  zde byla v 80. a 90. letech provozována velice oblíbená restaurace, která byla vyhledávaným místem nejen turistů. Po rekonstrukci pod patronací vlastníka objektu, Národního památkového ústavu, byla hospoda nově vybavena.

Rodinné vinařství Spěvák s penzionem se nachází v malebném kraji kolem Velkých Bílovic. Velké Bílovice leží v mírném údolí otevřeném na západ k Pavlovským vrchům, s Lednicko-valtickým areálem v bezprostřední blízkosti.

Kořeny současného vinařství rodiny Spěvákovy sahají do 30. let minulého století. Malovinaření otce Františka se postupně rozrůstalo, ale od sedmdesátých let až do roku 1999 vyrábělo vinařství pouze sudová vína. Od vinobraní 2012 sídlí vinařství ve zcela novém, moderním objektu. Od června 2015 je pro řízené degustace s občerstvením a posezením otevřen nový kvelbený sklep s kapacitou cca 50 osob a křížový sklep s kapacitou cca 15lidí.